Appel-kwarkmuffins

Appel-kwarkmuffins

Van deze healthy muffins kan je genieten zonder schuldgevoel! Anyone?

Ingrediƫnten (voor 12 stuks):

2 appels
150 gram volkorenmeel
2 theelepels kaneel
2 theelepels bakpoeder
Snuf zout
60 gram kokosolie
60 gram agavesiroop
2 eieren
250 gram magere kwark
60 gram rozijnen
30 gram zonnebloempitten
30 gram pompoenpitten

How to:

– Verwarm de oven voor op 180 graden
– Snijd de appels in vieren en haal het klokhuis eruit
– Rasp de appels met schil
– Meng in een kom het volkorenmeel, kaneel, bakpoeder en een snuf zout
– Laat de kokosolie in een pan op laag vuur smelten
– Meng in een andere kom de geraspte appel, kokosolie, agavesiroop, eieren, magere kwark, zonnebloempitten en pompoenpitten goed door elkaar
– Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en spatel het geheel goed door elkaar tot een kleverig beslag
– Verdeel het mengsel over 12 muffinvormpjes
– Bak de muffins in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *