Indonesische rendang
Rendang is een gerecht uit de Indonesische keuken. Het is een heerlijke stoofpot met rundvlees en een volle, kruidige saus met kokosmelk. Serveer de rendang met Sajoer boontjes!
Gezonde, fijne recepten voor iedereen
Diner
Gewokte spruitjes met champignons en baconreepjes
Spruitjes: you love them, or you hate them. Ik val in de eerste categorie, dus ik ben blij dat de tijd voor spruitjes weer is aangebroken! In dit recept heb ik spruitjes gecombineerd met champigons en baconreepjes, een verrassend lekker combinatie!
Gegratineerde knoflookchampignons
Een heerlijk bijgerecht van knoflookchampignons met een knapperig laagje Parmezaanse kaas. Enjoy!
Courgettespiezen met halloumi
Toen ik dit recept tegenkwam op de foodblog ‘Uit Pauline’s Keuken’, was ik gelijk verkocht. En terecht, want deze courgettespiezen zijn echt om van te smullen! Je kunt een grillpan gebruiken, maar ook van de BBQ smaken ze heerlijk!
Pizza met salami, paprika en champignons
Pizza is voor mij het ultieme comfortfood! Dit weekend ben ik zelf de keuken ingedoken om pizza’s te bakken. Er gaat nog steeds niets boven een échte Italiaanse pizza, maar het resultaat mag er zeker zijn!
Kip kerrie met paprika en paksoi
Deze kip kerrie is erg smaakvol en staat in een handomdraai op tafel. Ik kwam het recept tegen in de Allerhande en heb een aantal kleine aanpassingen gedaan. En met succes, heerlijk!
Marokkaanse tajine met pittige kip en bulgur
Weer een fijn recept uit de tajine! Deze keer met pittige kip, verschillende groenten en bulgur.
Shakshuka
Shakshuka is een Oosters eenpansgerecht, op basis van gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus. Met de overige ingrediënten kan je eindeloos varieren. In dit recept heb ik rode ui en rode puntparika toegevoegd, als zoet tegenhanger voor de pittige saus. Enjoy!
Pasta pesto met spinazie en krokante kip
Het is weer tijd voor een lekkere pasta! Deze keer boordevol groente, gecombineerd met pesto en krokante kip.
Spaghetti all’amatriciana
Deze pasta heeft haar naam te danken aan het plaatsje Amatrice, in Italië. Heerlijk om te serveren tijdens een warme zomeravond, met een goed glas witte wijn en Parmezaanse kaas. Jammie!
Gevulde portobello’s met roomkaas
Ook portobello’s kun je vullen met van alles en nog wat. Deze keer heb ik gekozen voor een vegetarische vulling met roomkaas en paprika. Ook heerlijk om op de BBQ te bereiden!
Fusilli met kastanjechampignons en serranoham
Het is weer tijd voor een lekker Italiaans recept! Deze keer fusilli met kastanjechampignons en serranoham in een heerlijke roomsaus. Buon appetito!