Roerei met nectarine en noten

Roerei met nectarine en noten

Een verrassend recept voor een zoet ontbijtje van roerei met nectarine en noten. Meestal wordt roerei hartig geserveerd, maar ook de zoete variant is heerlijk!

Ingrediënten (voor 2 personen):

2 nectarines
4 eieren
2 theelepels kaneel
20 gram amandelen
20 gram walnoten
10 gram honing

How to:

– Snijd de nectarines in stukjes
– Verhit wat olijfolie in een koekenpan en zorg dat de pan goed heet is
– Bak de nectarine enkele minuten
– Klop de eieren met de kaneel in een kom tot een luchtig mengsel
– Voeg het eimengsel toe aan de nectarine en blijf het geheel regelmatig omroeren
– Hak de amandelen en walnoten in een keukenmachine in grove stukjes
– Verdeel het roerei over twee borden
– Garneer het geheel vervolgens met de gehakte noten en honing



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *