Tag: Arabisch

Tabouleh

Tabouleh

Tabouleh is een traditionele salade uit de Libanese keuken, op basis van bulgur, tomaten en verse peterselie. Deze salade wordt vaak geserveerd als voorgerecht of bijgerecht. Heerlijk in combinatie met pita’s met lamskebab en knoflooksaus!

Marokkaanse tajine met pittige kip en bulgur

Marokkaanse tajine met pittige kip en bulgur

Weer een fijn recept uit de tajine! Deze keer met pittige kip, verschillende groenten en bulgur.

Salade met halloumi, geroosterde wortel en bulgur

Salade met halloumi, geroosterde wortel en bulgur

Halloumi is een traditionele, ongerijpte kaas uit Cyprus. Deze kaas is erg geschikt is om te grillen, omdat deze nauwelijks smelt. Halloumi is heerlijk om te verwerken in een salade, bijvoorbeeld deze met geroosterde wortel en bulgur. Smullen maar!

Marokkaanse tajine met kefta en tomaat

Marokkaanse tajine met kefta en tomaat

In de Marokkaanse keuken wordt de tajine veel gebruikt, vooral voor het maken van stoofpotten. Deze keer heb ik een kruidige saus van kefta (gehaktballetjes) en tomaten gemaakt, in combinatie met couscous. I love it!

Hummus

Hummus

Hummus is een pasta van kikkererwten, die oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt. Je kunt hummus serveren met pitabroodjes en groente bij de borrel, of als bijgerecht bij het diner.

Falafel met couscous

Falafel met couscous

Falafel is één van mijn favoriete gerechten uit de Arabische keuken. In dit recept heb ik de falafel gecombineerd met couscous, tomaat en Griekse yoghurt, maar je kunt er ook gegrilde groenten en pitabroodjes bij eten. Heerlijk!

Marokkaanse tajine met kip en gedroogde vruchten

Marokkaanse tajine met kip en gedroogde vruchten

Een tijdje terug heb ik heerlijk gegeten in een Marokkaans restaurant. Hierdoor ben ik zelf gaan experimenteren met de tajine.  Deze variant met kip en gedroogde vruchten is mijn favoriet!

Pita’s met Marokkaanse kip

Pita’s met Marokkaanse kip

Nog zo’n lekker zomers recept! De combinatie van de verschillende kruiden en de frisse citroen maakt deze pita’s erg verrassend en smaakvol. Genieten maar!