Gemarineerde tomaten
Deze makkelijke én gezonde tomatensalade is een lekker bijgerecht bij de BBQ, of bij een simpele maaltijd!
Tag: Koolhydraatarm
Ovenschotel met bloemkool en tomatensaus
Als ik een drukke dag voor de boeg heb, maak ik vaak de avond van tevoren al een ovenschotel. Die hoef ik dan alleen nog in de oven te schuiven. Deze ovenschotel met bloemkool en tomatensaus is koolhydraatarm, dus ook nog een gezonde keuze!
Frittata met spinazie en champignons
Frittata is een Italiaans gerecht. Het lijkt op een rijkgevulde omelet, maar dan dikker en bereid in de oven. In deze variant heb ik rode ui, paprika, champignons en spinazie gebruikt, maar hier kan je uiteraard eindeloos mee variëren. Buon appetito!
Tomaten-groentesoep
Ben je op zoek naar een lichte, warme maaltijd? Maak dan eens deze gezonde tomaten-groentesoep. Rijkgevuld met verschillende soorten groenten en vol van smaak!
Sajoer boontjes
Sajoer boontjes is een pittig bijgerecht uit de Indonesische keuken. Met dit recept maak je de sajoer boontjes makkelijk zelf, zonder pakjes en zakjes. Lekker in combinatie met Indonesische rendang!
Paddenstoelenbouillon
Een heldere, smaakvolle soep met verschillende soorten paddenstoelen. Heerlijk als voorgerecht, maar ook als lichte lunch!
Bananenpannenkoeken met appel en rozijnen
Een tijdje geleden deelde ik het recept voor bananenpannenkoekjes met rood fruit, een van mijn favoriete ontbijtjes. Deze variant met appel en rozijnen is minstens zo lekker, zeker nu het herfst is!
Gegratineerde knoflookchampignons
Een heerlijk bijgerecht van knoflookchampignons met een knapperig laagje Parmezaanse kaas. Enjoy!
Pompoensoep
Het is weer herfst! En dat betekent dat het weer tijd is om in het weekend een grote pan soep op tafel te zetten, bijvoorbeeld deze pompoensoep. Genieten!!
Shakshuka
Shakshuka is een Oosters eenpansgerecht, op basis van gepocheerde eieren in een pittige tomatensaus. Met de overige ingrediënten kan je eindeloos varieren. In dit recept heb ik rode ui en rode puntparika toegevoegd, als zoet tegenhanger voor de pittige saus. Enjoy!
Gevulde portobello’s met roomkaas
Ook portobello’s kun je vullen met van alles en nog wat. Deze keer heb ik gekozen voor een vegetarische vulling met roomkaas en paprika. Ook heerlijk om op de BBQ te bereiden!
Tzatziki
Tzatziki is een traditioneel Grieks bijgerecht, op basis van komkommer, Griekse yoghurt en knoflook. Heerlijk bij de borrel of als voorgerecht met stevig wit brood, of als saus bij een stuk vlees tijdens de BBQ!
