Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn is een typisch Oostenrijks gerecht, dat meestal als lunch of dessert wordt gegeten. In dit recept heb ik roomboter en poedersuiker gebruikt als garnering, maar je kan ook voor vruchtenjam of appelmoes gaan!
Gezonde, fijne recepten voor iedereen
Lunch
Frittata met spinazie en champignons
Frittata is een Italiaans gerecht. Het lijkt op een rijkgevulde omelet, maar dan dikker en bereid in de oven. In deze variant heb ik rode ui, paprika, champignons en spinazie gebruikt, maar hier kan je uiteraard eindeloos mee variëren. Buon appetito!
Gewokte groenten met kip
Heb je zin in een gezonde, makkelijke lunch? Probeer dan eens dit recept! Deze maaltijd is makkelijk mee te nemen en is zowel warm als koud erg lekker. Heb je andere groenten in de koelkast liggen? Je kunt hier natuurlijk eindeloos mee variëren!
Pannenkoeken
Op een luie dag in het weekend vind ik het heerlijk om samen pannenkoeken te bakken! Met dit basisrecept kan je eindeloos variëren. Bak bijvoorbeeld eens pannenkoeken met appel en rozijnen, of met spek. Smullen maar!
Spinazie-preitaart
Een heerlijke, hartige taart met een pittig korstje van feta en Parmezaanse kaas. Serveer de spinazie-preitaart als lunchgerecht, of als diner met een groene salade en stokbrood met kruidenboter.
Quesadilla’s
Quesadilla’s zijn in Mexico wat een tosti in Nederland is. Een gevulde en dubbelgevouwen tortilla wrap, die aan beide kanten krokant gebakken is. Met dit recept kan je quesadilla’s met twee verschillende vullingen maken, maar natuurlijk kan je eindeloos variëren!
Wraps met ricotta en serranoham
Met deze wraps kan je alle kanten op! Ze zijn heerlijk als lunch, makkelijk om mee te nemen voor een picknick of om te serveren als borrelhapje. Genieten maar!