Pecankoekjes

Pecankoekjes

Zin in iets lekkers bij de koffie? Probeer dan eens deze pecankoekjes! Ze staan in een handomdraai in de oven en smaken heerlijk!

Ingrediƫnten (voor 12 stuks):

1 banaan
100 gram amandelmeel
25 gram geraspte kokos
2 theelepels kaneel
25 gram kokosolie
2 eieren
25 gram honing
160 gram pecannoten

How to:

– Verwarm de oven voor op 180 graden
– Prak de banaan fijn met een vork
– Meng in een kom het amandelmeel, de kokos en kaneel
– Laat de kokosolie in een pan op laag vuur smelten
– Voeg de banaan, kokosolie, eieren en honing toe aan het droge mengsel en kneed het geheel goed door tot een kleverig deeg
– Doe de pecannoten in een keukenmachine en hak deze in grove stukjes
– Voeg de pecannoten toe aan het deeg en meng het geheel goed door elkaar
– Verdeel het deeg in 12 gelijke delen en maak hier platte koekjes van op een bakplaat
– Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten goudbruin



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *